Les recettes du post précédent ;o)

Puisque vous demandez, vous recevrez!
Dommage, je n'ai pas de photos pour mettre en appétit, cependant.
De plus, mise en garde, certaines recettes sont tout sauf santé *lol* Je pense notamment aux biscuits à la crème. Les carrés et les muffins contiennent des grains entiers, au moins ;o)

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Pour ce qui est des muffins chocolat-banane-canneberge, je me suis inspirée de cette recette-ci en mettant 1/2 tasse de canneberges séchées seulement, et en ajoutant 1/2 tasse de chippits de chocolat ;o). Comme j'avais de la crème à passer, j'en ai mis en remplacement du lait, mais je ne ferais jamais ça en temps ordinaire!

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Pour ce qui est des carrés aux canneberges: ça c'est ma découverte de l'année. Sur le même principe que les carrés aux dattes, il s'agit évidemment d'une couche de gruau, une purée de ce délicieux petit fruit, et re-couche de gruau. Pour ceux qui ont déjà leur granola préféré de carré aux dattes, pourquoi ne pas le conserver! Celui que j'utilise est divinement bien équilibré, parcontre!

Pour la purée de canneberge, la recette était sur le sac. Il s'agit de canneberges fraîches. C'est carrément une sauce pour la dinde, mais avec un peu de fécule, le mélange se fige juste assez bien. Et croyez-moi, c'est surette, sucré, merveilleusement bon. Surprenant!

- 340g de canneberges
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d'eau
- 1 c à soupe de fécule de maïs

Bouillir 10 minutes, laisser refroidir. Ça figera juste assez bien pour s'étendre.

Avoir sous la main un moule carré.

Mélanger ensemble:

1 tasse de farine
1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 tasse de cassonade
2 tasses de flocons d'avoine

Dans ce mélange, défaire avec les doigts, un coupe pâte ou une fourchette: 1 tasse de beurre à la température de la pièce ou de la margarine!

Mettre une première moitié du mélange de gruau dans le fond du moule (moi je ne graisse pas le moule), la purée de canneberge refroidie, et ensuite le reste du mélange.

Cuire 350 degrés F pendant 30 minutes.

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Voici pour les biscuits à la crème... ahhhhhh je fais juste l'écrire et je les regrette hihihi!!!

Mélange #1: réduire en crème:

-1/2 tasse de margarine
-1 tasse de cassonade
-2 oeufs
-1/2 c. à thé de vanille

Mélange #2: 2 tasses de farine avec 2 c. à thé de poudre à pâte.

Mettre ensemble les mélanges en alternant avec 1/2 tasse de crème 15 ou 35%.

Déposer sur une plaque graissée ( ou pas), cuire à 350 pendant 10 minutes. Les biscuits seront moelleux. Moi je fais de grosses galettes pour ne pas qu'elles cuisent trop vite et dessèchent justement.

Le clou final: le glaçage. Toute la différence du monde!! ;o) C'est comme un petit sucre à la crème léger (que de texture, on s'entend!).

Bouillir 5 minutes:
-1/4 de tasse de beurre
-1/4 de tasse de lait
-1 tasse de cassonade

Retirer du feu, ajouter 1 tasse de sucre à glacer (sucre en poudre).

Refroidir 2-3 minutes en remuant. Étendre sur les galettes refroidies également. Le glaçage coulera, et figera, à mesure qu'il s'étendra sur les galettes.

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Voilà! Bonne cuisine!!
S'il y a des intéressés à mon stew de légumineuses, vous n'aurez qu'à faire signe!!
;o)

La cuisine maison

Pourquoi est-ce quand le budget rétrécit que la cuisinière en moi se porte le mieux? C'est comme un réflexe, un instinct, un appel provenant de la nuit des temps alors que la Femme devait assurer en permanence la survie de sa tribu en apprêtant de façon prolifique le maigre gibier traqué par l'Homme et rapporté du bois en plein hiver. ;o)

Je l'ai déjà dit: je fais des miracles avec les restants, je maximise à fond toutes les ressources, et c'est diablement plaisant pour tout le monde en plus d'être rentable! Mon Homme étant dans la construction, c'est une période creuse côté budget, alors il faut y veiller de plus près.

Pour les vacances, j'avais fait l'achat de quelques provisions de luxe habituelles en la circonstance: beignets, bûches, et compagnie. C'était pour moi une façon de décrocher de mon mandat de magicienne du sucre et de la farine de blé intégrale. À ma grande surprise, les quantités ne baissaient pas comme elles auraient dû, en compagnie de mes trois bibittes à desserts. J'ai demandé un jour pourquoi. Grande Ado m'a répondu que les desserts en question ne lui faisaient pas envie, et qu'elle ignorait pourquoi. À la blague, je lui ai lancé que cela devait être parce qu'ils goûtaient le commercial et le chimique au lieu de la bonne bouffe maison de mes blanches mains. Elle m'a regardé, et m'a dit, d'un air légèrement hébété: "c'est peut-être bien ça"! On s'entend que, venant d'une adolescente, c'est un aveu extraordinaire :-)

Quand la plupart des trucs achetés ont été avalés à la longue, par petite bouchées, je me suis remise à mes fourneaux et j'ai cuisiné des carrés aux canneberges et des muffins choco-banane-canneberges séchées à la crème fraîche. En 24 heures, il ne restait plus rien. Encore hier, je me suis risquée avec des galettes puisque j'avais ce restant de crème 15% à passer (1/2 tasse environ). Trop bonnes ces bouchées moelleuses avec un léger sucre à la crème par dessus!!! Il en reste deux, qui vivoteront jusqu'à midi, guère plus. Si j'attendais une preuve je l'ai obtenue! Mes mousquetaires sont bel et bien addicts à la cuisine maison!

Hier pour souper, c'était des légumineuses avec ma fameuse recette de Vegetable stew, genre de pot-aux-feux de trois sortes de haricot avec des courges, de l'aubergine, des champignons, oignons, ail et une tonne d'aneth! Miam! Aujourd'hui je fais une sauce à spaghetti! Je trouve tellement agréable d'avoir devant nous, le soir venu, une bonne assiette fumante d'aliments réconfortants. L'hiver, après tout, c'est le moment idéal pour exploiter toute cette gamme de recettes au four, ou mijotées longuement!

Une étape!

À près de 26 mois il était un peu temps!

Petite Fleur désirait conserver, jusqu'à tout récemment, son biberon du soir et son jus d'avant sieste, dans une bouteille pour bébé. Nous trouvions en effet qu'elle ne buvait que très peu au gobelet, quelques gorgées disparates ne comblant pas ses besoins.

Depuis un bon trois semaines, par contre, elle semblait incapable de terminer son biberon. Au début, nous pensions que la soif manquait. Puis, nous avons bien vite réalisé que l'intérêt n'y était plus.

Un bon soir, la bouteille a été remplacée par le gobelet sans aucune réaction, et depuis, c'est terminé pour de bon! Aucune demande! Ouf, ça commence! Notre bébé va grandir exponentiellement sous peu... Elle était prête.

Ce sera sans doute un autre type de combat à livrer pour le truc en caoutchouc dont j'ai peine à prononcer le nom, rendu à cet age hihihi! Elle y est très attachée, au point de la réclamer encore la nuit parfois, nous réveillant ainsi pour l'occasion. Ça aussi ça achève! Croyez-moi!

Mais je m'interroge sur le bon moment. Bien entendu, elle en a l'age! Garder une suce trop longtemps est bien mauvais pour la dentition! Mais comme j'accouche dans 40 jours, qu'est-ce qui me dit que les gallons que nous pourrions gagner en le faisant maintenant ne seront pas reperdus au lendemain de l'accouchement, lors de la réaction/régression naturelle suite à l'arrivée du petit nouveau dans la famille?

Nous avons l'intention de faire coïncider l'arrivée de bébé bedon avec le moment pour elle de quitter la bassinette pour un grand lit de grande fille (et non, c'est pas encore fait "honte"). Question de lui donner une sorte de promotion par rapport au nouveau-né. Pour le moment, elle ne cherche pas à descendre et elle grouille tellement qu'elle est pratiquement plus en sécurité avec les barreaux que sans! Mais le moment venu, peut-être acceptera-t-elle de se séparer de sa suce d'elle-même en allant dans le grand lit? Comme une grande fille? Bien entendu cela ne se fera pas du jour au lendemain, dès l'arrivée de bébé. Elle aura encore le choix quelques semaines, puisque je dispose d'un couffin dans ma chambre pour le nouvel arrivant. J'ai dans l'idée que ça pourrait fonctionner. Cependant je n'ai jamais eu à le vivre: déclasser un enfant de son lit, de sa chaise d'enfant transformée en berçante pour plus vieux, etc, au profil d'un nouveau bébé. Mes enfants ont une telle différence d'âge!

Ah! Plus je me relis, plus je suis drôlement mère poule hein? La suce, le biberon et la couchette passé deux ans! Pffft! Faut croire que j'en profite à fond *lol*!

M'enfin, elle arrivera à sa majorité comme il se doit, j'en suis sure! ;o)

Mon plus beau temps des Fêtes

... à vie!

Nul voyage ou épopée dans les vieux quartiers, pas vraiment de visite outre la famille immédiate pour le réveillon, pas non plus de restaurants même pas une seule fois, pas de gros party non plus, et même malgré le rhume: un vrai beau temps des Fêtes.

Je m'étais préparée à cette longue période parfois pénible lorsque les enfants s'ennuient. Étant enceinte, je savais bien que je ne pourrais pas faire les cent coups, et de plus, le budget ne nous permettait aucune extravagance. J'avais donc fait l'achat de trois jeux de société neufs, soit Uno Extrême, Connect Four, Trouble et Petite Fleur a reçu un jeu de mémoire qui a été apprécié également. J'avais de plus équipé la gang pour veiller tard avec le tout nouveau Guitar Hero 5. Pour compléter, provisions avaient été faites de toutes les sucreries et friandises préférées, en plus des desserts et mets traditionnels tels que les bûches, beignes et bouchées.

Bref, lorsque les vacances ont débuté, nous nous sommes laissés couler dans une routine réconfortante, pratiquement comme des gens isolés sur une île: complicité parfaite, dynamique attendrissante parfois, joviale aussi, ressourçante à coup sûr. Je crois bien que la qualité de ma vie de famille s'est élevée au-delà de toutes mes espérances. On a fait des tournois de jeux, choisi ensemble notre horaire de cinéma maison, cuisiné en synergie, gratté le violon, la guitare et le piano, pelleté en groupe, etc.

Le plus beau de l'affaire? Le tout s'est déroulé strictement entre nous! Les enfants n'ont pas eu le temps de réclamer sorties et amies. Elles étaient comblées par leur quotidien. Les deux soeurs s'avaient l'unes l'autres pour se désennuyer, se rendaient de menus services, s'épaulaient pour remplir des missions dans les jeux vidéo ou encore pour s'échanger les minutes d'ordinateur. Un après-midi, elles ont même lu en alternance un bouquin littéraire pour un devoir de Grande Ado. Trois heures d'intimité, les deux allongées dans le même lit, têtes rapprochées, chaleur partagée. Chaque fois que notre vie familiale menaçait d'être perturbée par un ou une invitée, les voilà qui rechignaient à l'idée de s'habiller pour faire figure, trop attachées à leur délicieuse farniente, passablement occupée malgré tout.

Plusieurs fois j'ai surpris des scènes tout-à-fait attendrissantes. Un jour, les trois filles glissaient dans la cour, les deux plus vieilles assurant la sécurité et le plaisir de la plus jeune. Une autre fois, elles intégraient bébé aux jeux de société, la faisant appuyer sur le dé, ou déplacer les pions... L'on dansait au son de la mini-radio MP3, en ronde effrénée dans le salon, partageait un restant de croustilles avec une remarquable équité, l'on se chatouillait, jouait à la caisse enregistreuse, aux autos, aux blocs... Bien peu pour les plus vieilles, ces dernières activités étaient surtout faites en fonction du bébé, gâtée d'attention et maternée à souhait. C'est Petite Fleur qui nous a redonné familialement le goût du jeu et de la magie. Depuis son arrivée, les filles s'entendent mieux, se sentent investies d'un rôle qui leur va comme un gant, unies par la même réalité alors qu'auparavant leur différence d'age avait tendance à les propulser dans des univers incompatibles.

Je les regarde, mon coeur se gonfle de fierté et je sais, au fond de moi, que de faire ces deux autres enfants "sur le tard" aura été la meilleure chose de toute ma vie. Les années qui les séparent, loin de les isoler les uns des autres, en font des complices magnifiquement assortis. Les avantages et les agréments de la famille nombreuse me reviennent chaque jour en tête, et dans le coeur.

Quoi qu'il puisse m'arriver pour le reste, je sens que j'ai touché à la quintessence du bonheur familial, ce qui était le grand rêve de ma vie. Certes, ce n'est que le début de tout. Mais je me sens déjà si comblée. Je désire que cette sérénité nous enveloppe longtemps, très longtemps encore.

La nouvelle année .. sous une montagne de kleenex!!

C'était mon anniversaire hier, trente-cinq chandelles, je l'ai passé en boule dans mon divan, le nez en choux-fleur. Pas de journée spéciale, pas de restaurant, juste une grande fatigue. Y en aura de meilleures, coup donc!

Mon frère, venu réveillonné à Noël, m'a laissé ce gentil cadeau que je cultive depuis avec hargne ;o)

Il faut que je me dise que je suis mieux de m'en débarrasser tout de suite (de ce virus) que de l'attraper la semaine de mon accouchement, n'est-ce pas? S'il fallait l'attraper...

Ce soir, la nouvelle année. Je suis invitée, mais je cherche désespérément l'énergie et le courage pour me rendre à la fête, sachant néanmoins que tout le monde accepte mon rhume avec grâce. J'aviserai pendant la journée, à défaut d'en être certaine dès maintenant.

Je profite de l'occasion pour vous refiler, non pas mon vilain virus, mais mes souhaits de merveilleuse année 2010. Que votre coeur sache trouver le chemin du bonheur, ou d'un plus grand bonheur encore si bonheur il y avait déjà!

--- Sérénité, amour, argent --- et réalisation de vos rêves les plus fous!

On se revoit en 2010!!

En option

Noël vient de se terminer.

Pourtant c'est maintenant que je viens de trouver Le Cadeau Parfait pour la mère que je suis!!!

J'aurais dû demander au Père Noël de m'apporter les options manquantes chez mes enfants suite à une très certaine lacune dans ma commande, et ce probablement depuis le moment de leur naissance ;o) Il faut dire qu'elles sont pas mal parfaites, mais y a bien quelques améliorations possibles pour un meilleur fonctionnement ;o)))

Voici donc ma liste pour l'an prochain:

. L'option: je remets le lait dans le frigo après m'être servi à déjeuner
. L'option: je ramasse mes dégâts, sous toute forme, tels que les éclaboussures de douche ou de bain, les traces de confitures sur le comptoir de bois, les graines de chips dans le divan, les flaques de neige boueuses sous les bottes.
. L'option: je tire ma chasse d'eau après le gros ouvrage!!!!
. L'option: je referme ce que j'ai ouvert (panneaux d'armoires, porte du garde manger, etc)
. L'option: je range les jeux utilisés.

La série des R finalement!!
Et je pourrais continuer ainsi longtemps... comment négliger l'option "mettre son linge sale dans la manne au lieu de le laisser traîner sur le sol?"

M'enfin, je pense pas pouvoir tout demander cette année, et ce pour chacun des modèles dont je dispose ;o) Il faut être raisonnable!

Étrangement, ils sont pourvus d'un mode inusité dont je ne fais pas usage, et qui pourtant fonctionne à merveille indépendamment de ma volonté. Ils font la lecture de pensée spontanée. J'en ai déjà parlé *soupirs*... Mais même ce mode comporte des ratés: s'ils lisaient vraiment toutes mes pensées, ils sauraient ce que je pense en ce moment même!!! - Ramassez-moi tout ce bordelllllllll dans la salle de jeux - !!!

;o)

Bon réveillon!!!!!!!!

Je vous souhaite à tous et à toutes une belle période des Fêtes remplie d'amour, de retrouvailles familiales, de sérénité, de biscuits sucrés, de petits matins enneigés et de films blottis devant la télé.

Noël c'est un temps spécial, un temps d'arrêt, une nuit unique et magique qui passe si vite! Il faut en profiter, relaxer, décrocher et rire, rire! Et s'embrasser!

Joyeux Noël !!!!!!!
Mère Michèle et sa trâlée :)

Mon beau sapon!

... oua des fourets, que aime ta pa-u-e! Voilà ce que chantonne ma deux ans, en vagabondant de pièce en pièce pour admirer les décorations de Noël. Elle est drôle ma Petite Fleur. Je ne connais pas beaucoup d'enfants qui mémorisent aussi bien, parfois à mon grand damn ;o) Elle connait toutes les finales des phrases de la chanson Trois petits chats, récite tout son alphabet, beaucoup de comptines dont La p'tite vache à mal aux pattes!

Je n'ai pas encore déposé les cadeaux du Père Noël en dessous de l'arbre car je sais bien qu'un petit lutin dans la maison s'empresserait de tout déballer sous prétexte que le Grand Homme est enfin passé par la cheminée :o)) J'envisage de le faire ce soir, et de surveiller attentivement toute la journée du 24. La présence des cadeaux fera monter le suspense et la magie dans ses yeux.

Les vrais sapins, ceux de ma cours, sont enneigés magnifiquement ce matin. Malgré mon léger mal de tête et le stress résiduel lié aux achats manquants, je succombe à la sérénité tranquille des gros flocons qui nous mettent dans l'ambiance.

La vraie magie de Noël est entrée chez-nous à la fin des classes. L'Ado a décidé d'y mettre du sien, et l'entente avec sa soeur plus jeune est on ne peut plus cordiale. Elles "jouent" beaucoup, et traînassent en pyjama, multipliant les fous rires. L'absence de frictions, par un effort concerté de tous et toutes, fait que nous passons de très beaux moments en famille, tout simplement, dans notre cocon, sans souci, bien nourris et au chaud grâce au foyer qui ronronne.

C'est un temps des Fêtes qui commence très bien ici!
Et vous?

Êtes-vous tous et toutes comme moi?

Débordé(e)s?

Il faut dire qu'avec la grosse bedaine de 32 semaines, je suis beaucoup plus lente que je ne le serais normalement! J'y vais à petite dose: chaque jour suffit sa petite commission, ou sa tâche ménagère...

Ce qui fait que je suis terriblement en retard!

Les enfants sont à la maison, l'Homme aussi depuis vendredi officiellement en vacances, le rythme de vie a été différent depuis. Mais l'Homme commence à s'enligner sur les travaux de la fin avant la vente, ce qui veut dire la cuisine au complet dans le temps des Fêtes. Donc, je serai doublement occupée d'ici peu à faire le bon second.

En attendant, j'ai peine à me structurer dans mes achats et dans le ravitaillement, avec ce rythme général. Mes cadeaux ne sont même pas terminés ...

Je fais ce que je peux! C'est bien ce que je m'étais promis, hein?

Les douceurs de l'hiver

L'hiver s'est abattu sur nous comme une vague de fond. Je blaguais mercredi après-midi (durant la tempête) en compagnie de Jolie Sportive, comme quoi une personne pouvait siester en automne, et se réveiller une heure plus tard en plein hiver. Les sapins ont revêtu leur manteau de janvier en un tour de main, des bancs de neige ornent maintenant les entrées, de la glace se camoufle sous un fin grain de givre, autant d'obstacles et de pièges pour la ventrue en fin de gestation que je suis.

Du coup, c'est la partie agréable de cette saison qui s'amorce. Elle durera au plus deux semaines, jusqu'au jour de l'An. Ensuite, je voudrai désespérément qu'il pleuve, qu'EL NiNo s'amène, qu'on en finisse au plus vite.

Jolie Sportive, comme toujours la plus près de maman, avait demandé à ce qu'on confectionne des biscuits de Noël ensemble. J'avais préparé la pâte la veille en sa compagnie. Quand nous nous sommes installées hier soir, Grande Ado s'est avisée qu'elle voulait aussi faire des gingerbreads. Comme je lui faisait remarquer qu'elle ne s'était pas impliquée dans la préparation, elle me regardait avec des yeux de cocker experts en supplication. *soupirs*



Pour finir, tout le monde a pu décorer les petits bonshommes tout chauds sortis du four. Même papa a voulu mettre sa touche! J'avais acheté une quantité énorme de décorations alimentaires, grâce à une erreur de prix à mon magasin fétiche pour les achats de Noël. Les filles se léchaient les doigts enduits de crémage et de toutes ces couleurs douteuses propres au colorants chimiques (bah, une fois par année, c'est pas si grave). Une heure trente de bon plaisir familial pour à peine 5$ d'ingrédients, en plus de la consommation ultérieure des petits délices. Et deux soeurs parfaitement complices, ce qui est tout de même une chose remarquable. Pas qu'elles se détestent en général, mais le quotidien ne permet pas toujours des rapprochements aussi francs. Souvent, elles en restent aux guerres intestines pour la meilleure place au divan, ou à qui jouera avec la petite dernière, véritable poupée vivante.

L'hiver a parfois de ces bons côtés ;o)