Les biscuits du Grand Schtroumpf

Malgré la température plus que maussade, nous nous sommes collectivement offerts un éclat de rire à faire pipi dans nos culottes, cet après-midi.

Après une journée plus que moche côté cuisine, je décide de compenser en faisant la superbe recette de biscuits présentée sur le site de Lexibule, histoire de conserver ma réputation. Cependant, comme je n'ai ni cacao à la framboise, ni chippits de cet arôme, je décide de mettre de vraies framboises. Habituellement ça fonctionne bien, mais là... c'est ma journée moche hein? J'oublie que je dois mettre les framboises en tout dernier pour préserver leur texture intègre...

J'ai tellement mélangé que la pâte a pris une couleur mauve. À la cuisson, ce mauve est viré au BLEU!!!!

Il fallait voir ma face quand j'ai présenté la tole pleine de ces délicieuses horreurs à ma petite troupe qui salivait d'impatience. Et la leur, quand ils se sont avisés de la teinte plus que bizarre! Pliés en deux, les larmes aux yeux, nous avons ri un bon coup, puis goûté ;o) Ils sont très bons! Mais.. dieu qu'ils sont laids!

Au menu, ce midi!

Hum Hum Hum! (râclements de gorge de maître d'hôtel équivalents aux coups qui retentissent au théâtre)

En entrée: fromage râpé et tomates biologiques de la Gaspésie.
Repas principal: soupe au pois maison accompagnée de sa biscotte de germe de blé.
Dessert/complément de repas: shake de tofu mou aux fraises et bananes biologiques avec graine de lin avec morceau de barre tendre maison faites de grains entiers et de noix.

C'est moi ou les enfants d'aujourd'hui mangent tellement mieux que nous, au même âge?

D'accord: pas dans toutes les familles! Je sais! Et chaque famille compose avec des variables culturelles, des variables organisationnelles, etc.

Mais l'éventail des possibilités est tellement plus grand! Les connaissances parentales également! Même pour quelqu'un de néophyte, il est impossible de ne pas se retrouver exposé un peu partout à des connaissances nutritionnelles de toutes sortes! Lundis sans viande, légumineuses camouflées dans le steak haché, lait d'amandes, part royale aux végétaux dans le diagramme circulaire qu'est devenue notre assiette, antioxydants dans le thé, le vin et les petits fruits, bactéries lactiques, importance des bons sucres et des bons gras, alouettttttttttte!

Impossible d'ignorer ce type d'information quand on est le moindrement perméable à la pub des entreprises agroalimentaires qui, inévitablement, essaient de tirer leur part gourmande de la manne. De même, notre littérature populaire ne cesse de foisonner d'articles à saveur nutritionnelle, mettant les préoccupations sur la santé et les aliments à l'avant-plan. Phénomène générationnel également: les baby-boomers atteignent l'âge vénérable ou l'on commence sérieusement à adopter des comportements pour "faire attention" à notre corps afin de lui assurer une vieillesse agréable: cesser de fumer, faire de l'exercice et... garder un oeil attentif sur son profil de mangeur.

Bref: il existe depuis bon nombre d'années maintenant une culture de bons choix alimentaires. Malgré le fait que cette tendance aie parfois prêté le flan à la critique, je suis vraiment heureuse de son existence.

J'ai mangé des saucisses dans la poêle, du baloney, le principal légume chez-nous était la patate, le principal fruit la pomme. Du jus tang, des chips au vinaigre, et de la viande, toujours de la viande. Bon je ne suis pas morte, mais je pourrais être en bien meilleure "shape", ça c'est certain. Je n'ai jamais conservé mon poids santé très longtemps car j'ai accumulé suffisamment de cellules adipeuses dans ma tendre enfance pour qu'il me faille les garder sous haute surveillance à perpétuité.

C'était ça, c'était l'époque. Pourtant mes parents étaient à mille lieux de la pauvreté, mais ils ne savaient pas. Les mangeurs de yaourt, dans ces temps-là, étaient marginaux! Si l'on regarde l'état de santé (diabète, syndrome métabolique, etc.) ainsi que la charge pondérale de la société actuelle, la formule d'antan était loin d'être magique c'est évident. Le plus effrayant cependant, c'est qu'à la lumière de toutes les connaissances nutritionnelles d'aujourd'hui, la situation progresse encore si lentement tant chez les jeunes d'aujourd'hui que chez les adultes! Disons-le: les habitudes sont tenaces! Il ne faudrait pas non plus jeter le bébé avec l'eau du bain: la patate est très nutritive lorsqu'elle n'est pas frite ;o) Mais ce qu'il y a de différent d'avec l'époque précédente, c'est que nous n'avons plus l'excuse de la béate ignorance. Ce n'est ni difficile ni plus cher de manger comme il faut. Tout le monde a accès au savoir, maintenant, au pouvoir également, au vouloir? C'est un work in progress!

En attendant, je me flatte d'inculquer de très bonnes habitudes alimentaires à mes quatre enfants. Sans intransigeance, sans régime de peur ou d'interdits. Les aliments moins nutritifs ont la part de gâterie occasionnelle. Les aliments sains et variés font le quotidien. Ainsi, dernièrement, nous avons eu notre premier McDo depuis une année complète. Je ne me rappelle plus la dernière poutine! Une frite de la cantine, c'est comme le chocolat de Pâques ou celui de la St-Valentin: un évènement culinaire. Parlant de chocolat, j'ai dû cuisiner celui d'il y a deux semaines: les enfants se sont rapidement désintéressés des restes de leur festin une fois la fête terminée. J'y ai vu un gage de succès en ce qui concerne l'éducation de leur (dé)goût de sucre raffiné. Yé!

Petits plants deviennent grands!

Décidément, voici une expérience qui constituera une corde de plus à mon arsenal de compétences "ancestrales" ;o) Car il ne suffit pas dans la vie de savoir faire rouler un I-Pod ou l'une de ces tablettes électroniques dont on s'arrache les stocks! ;o)

Faut dire que pour ce qui est de "l'ancestral", moi je fais dans l'obsession hihihi! PAS de téléphone sans fils, PAS de micro-ondes, PAS de téléphones intelligents non plus hihihi! Un vieux cellulaire toujours déchargé qui ne sert que pour les déplacements des ados, bien souvent: si l'on veut me joindre, j'ai encore une bonne vieille ligne et un répondeur de l'ère préhistorique. Ici c'est encore un vieux four à serpentin pas tuable, que des meubles usagés dont certains centenaires, des autos pas plus récentes, pas de réseau WIFI, pas de fluocompactes... et je pourrais continuer comme ça pour quelques centaines de lignes encore ;o))

Donc, mes tomates, elles me réjouissent! Elles sont totalement dans mes cordes de simplicité! J'ai fait don de plusieurs plants dans mon entourage et, ce faisant, j'ai ainsi participé à créer un certain engouement pour les semis et la culture domestique, en particulier celle-là qui ne demande que peu de soins.

Voici quelques photos:

Les plants d'il y a trois semaines, ayant poussé quelque peu en orgueil par le manque de luminosité. Rien n'est perdu néanmoins: il suffira de les enterrer plus creux lors de leur sortie à l'extérieur. Ils referont des racines et se fortifieront. Du moins il faut l'espérer!


J'en veux pour preuve les petits bourgeons floraux qui commencent à se former ça et là sur les tiges.

Voici de nouveaux bébés, des plants de tomates "Petits Moineaux", "Montréal Tasty" et "Tomate Chocolat".

Un plant de Tomate QC13, bien plus robuste car "décollé" plus tardivement au mois de mars (24 mars environ), à la faveur des chauds rayons.

Un plant de "Roman Candle", une sorte de tomate jaune. Les feuilles sont beaucoup plus "fancy", comme dentelées.

Toutes ces variétés sont "du patrimoines". Les fruits ainsi obtenus contiennent des semences qui pourront être récupérées et semées l'an prochain. Elle est pas belle, la vie? :-P

3 choses surprenantes dans ma cuisine

Petit billet sans prétention: 3 expériences récentes dans ma cuisine qui ont de quoi rendre perplexe, et pour lesquelles je vous mets en garde aimablement.

1- Comment engendrer des manifestations d'agressivité chez une petite mademoiselle de trois ans, frêle et habituellement très "princesse" de sa personne? Demandez-lui de vous aider à pétrir la pâte de votre pain! À grands coups de poing dans la masse, votre petite perle s'écriera sans doute: tiens, encore, voilà pour toi, méchant pain, je te frappe parce que tu es méchant! ;o) Ou toute autre formule défoulatoire!!

2- Cuisiner de mieux en mieux peut vous attirer des commentaires agressifs également! Ainsi, votre douce moitié pourrais vous déclarer en dégustant votre tarte fraîchement sortie du four, et ce avec un accent de grande sincérité pour accompagner le regard de reproche: fais-moi plus jamais ça!!. Il est en effet très difficile de surveiller sa ligne quand on se voit offrir de tels délices! Ces remarques ne m'atteignent que très peu, puisqu'elles sont invariablement suivies de grognements de satisfaction profonde :oD

3- Pour terminer: attention de négliger le pouvoir cochon des pets de soeurs, réalisés avec les restes de la dite tarte... Redoutable! Impossible d'y résister je vous le dit! À-ne-pas-faire!

Une fournée blé entier!

Je m'éclate ô-Ô :o))
Bio avec ça !!!

Ça tartine, à la maison! hihihi!

Petit mari m'a déclaré tendrement en me regardant pétrir, ce soir: "t'es belle mon amour"...

Stratégie ou sincérité?

J'y crois de plus en plus, on conserve un homme en soignant son ventre :oP

J'ai réussi! Que dis-je, j'ai triomphé!!!!

Après plusieurs essais ratés, mies dures, pâtes ayant refusé de lever, etc... J'ai enfin boulangé un pain qui se respecte! Pétri entièrement à l'ancienne! Pas de machine! :))

Voyez par vous-même ce que j'appelle mon pain champignon ! La pâte était si vaillante qu'elle a débordé du moule pendant la levée pour créer une gigantesque boule!

Je suis bien fière de ma performance!!!!!

J'y suis arrivée en respectant à la lettre les recommandations de la recette suivante: Pain de ménage. Toutes les recommandations, y compris la température de l'eau. Faire du pain s'improvise peut-être quand on a une grande expérience de la chose, mais c'est plutôt une science exacte lorsqu'on débute. Un liquide un peu trop chaud tue la levure, un peu trop ou pas assez de liquide modifie la pâte. Une légère modification peut rendre le tout inmangeable surtout quand on a pas l'instinct de corriger correctement, si toutefois c'est possible!

J'ai presque envie de recommencer tout de suite pour voir si la magie opérerait une autre fois :o)

Défis de cuisine!

Je m'étais lancée un défi: avec un seul poulet, trois mets!

Avec un poulet exceldor format très modeste j'ai donc réalisé une soupe poulet et lentilles, des vols-au-vent pour toute la famille et pour finir, une lasagne avec les restes de la préparation, au moyen de pates excédentaires congelées il y a un bout déjà.

Pour moi, c'est vraiment important de ne rien perdre de ce que nous payons si chèrement au supermarché. Et même si possible, créer de la richesse à partir des ressources existantes ;o) Pas parce que nous ne joignons pas les deux bouts, mais bien par principe. La simplicité volontaire guide mes pas: une horreur sainte du gaspillage. Surtout que bien souvent, toutes ces arabesques culinaires donnent des surprises qui ravissent les papilles, avec un "plus" côté alimentation saine!

En portant un peu attention, je suis certaine que vous pouvez dénicher un reste dans votre réfrigérateur qui pourrait servir de base à l'élaboration d'un nouveau plat, un peu sur le principe des restes de poulets pour faire une soupe. De vieilles carottes: rapez-les et faites en une salade crue! Les bananes font d'excellents muffins, les pommes amochées une compote à la base d'un délicieux gâteau, du pain sec un pouding au pain, piments tomates et oignons font une salade grecque, etc! Un restant de jambon débute à merveille une soupe aux pois! Des patates bouillies la veille se rissolent bien le matin venu, pour accompagner des oeufs (ok, pas santé mais cochon :oP).

Tout peut être récupéré ou presque, donnant le ton pour un nouveau plat!

La paire de cuisiniers

Moi et l'Homme formons une paire du tonnerre dans la cuisine. Quand nous travaillons ensemble, nous avons une réelle impression de changer le monde, NOTRE petit monde, avec de petites actions qui, une fois cumulées, contribuent à la santé de notre marmaille et à celle de notre porte-feuille.

Aujourd'hui, c'était jour de boulange. L'Homme, ce maçon aux larges mains, nous a concocté deux grosses miches que nous pillons en tranches minces depuis leur sortie du four. Trop divin! Pour ma part, j'ai réalisé une compote de pommes maison avec un sac de mal-aimées en rabais au marché. Des pommes en dés, du sirop d'érable biologique, une pincée de cannelle et une lampée de jus de pomme frais, et puis on était en business! Cette compote s'est transformée par la suite en délicieux pouding aux pommes à l'érable. J'ai mis trois sortes de légumineuses à tremper pour ma célèbre minestrone que je cuisinerai demain. Un pâté chinois aux lentilles et poulet termine sa cuisson.

Quand nous faisons le compte de tout ce que nous réalisons nous-mêmes, il s'avère que nous n'achetons que peu de préparé. L'Homme cuisine ses beans, son cipaille, sa soupe aux pois et son creton maison. Je fais tous les desserts, les biscuits, et les confitures. En alternance, nous réalisons les sauces spaggettis et autres mets du genre avec nos recettes respectives. L'Homme fait également de l'excellent chinois. Je suis la pro des lasagnes.

L'on pourrait penser que nous suivons une mode, celle dont témoignent toutes ces émissions de cuisine qui ont pullulé ces dernières années à la télé (Masterchief, Un souper presque parfait, etc). Mais non, c'est vraiment dans notre tempérament depuis longtemps. Nous aimons connaître la composition de ce que nous mangeons, et nous économisons beaucoup également. Toutes ces recettes font de très bons lunchs, des plats congelés, des restes bref.

Notre défi pour cette année: nous affranchir des tomates en boites. J'attends mes graines de semences du patrimoine, et la mi-mars pour les semis.

De la citrouille en février, et autres propos végétariens

Cette semaine, je me suis souvenue qu'une certaine journée d'automne, je m'étais décidée à cuisiner ces petites citrouilles qui avaient trôné dans mon escalier en guise de décorations d'Halloween.

Résolue à faire zéro perte, j'avais alors réduit la chair en purée simplement en mijotant longuement, avec pratiquement pas de liquide ajouté. Puis, les graines avaient été mises à rotir au four. Après obtention d'environ quatre tasses de purée, j'avais congelé le tout en deux portions.

J'étais encore perplexe du résultat au point de vue gustatif; quel goût tout cela aurait une fois décongelé? Sur internet, j'ai déniché cette recette qui ma foi, s'est avéré fort délicieuse, avec sa petite touche d'orange. Attention, elle comporte une erreur importante: on ne met pas une demi tasse de sel ... *ouf* mais bien une demi cuillère à thé!

Cette semaine nous avons mangé beaucoup de repas végétariens. Trempage maison de haricots rouges pour un Chili, Chup Suey au tofu, Bines maisons, Spaggettis aux épinards, et j'en oublie. Pour toute la famille, seulement deux poulets entiers et un paquet de poulet haché ont été mangés. Je suis assez fière de notre performance! Ce type de cuisine est hautement économique, en plus d'être savoureuse.

Une petite soupe aux lentilles mijote sur le rond pour ce midi! Avec du pain entier, de l'humus et du fromage, ce sera délicieux!

Conserves maisons

Actuellement, je n'en fais pas. Je n'en ai jamais fait. Mais avec le potager de tomates que je me propose de faire, ce sera un must-do.

Le site de Vincent le Canneux est une véritable encyclopédie de tout ce que l'on peut rêver de connaître en matière de conserves faites maison.

** Voici un article percutant *** qui m'a fait énormément réfléchir, notamment sur la qualité des légumineuses en boites industrielles, en plus du désastre écologique de leur production (ainsi que celle de toutes les cacannes finalement).

Bonne lecture, les photos sont très parlantes ;o)

Le soleil de janvier

...réchauffe notre coeur à défaut de réchauffer le reste ;o)

C'est le temps de l'année où je deviens frileuse tout au long du jour, celui où mon ancienne maison me manque avec son âtre gigantesque. Cependant, tant de Galarneau remonte le moral! Nous entrons dans la dernière semaine pleine de ce mois d'hiver. Ce n'est pas rien!!

Sans être une fille de plein-été, je suis tout sauf une fille d'hiver. Je préfère la douceur tempérée des saisons transitoires. Le renouveau du printemps, la langueur et la nostalgie de l'automne. La végétation qui nait, la végétation qui vibre d'un silencieux chant du cygne avant la toute fin. C'est également à la fin d'août que les jardins sont les plus luxuriants, prêts à la récolte.

Quoi qu'il en soit, il faut faire avec janvier. Je sirote donc un bon café en laissant bruire la vie familiale autour de moi. Une ado déjeunant tardivement, une pré-ado sur son I-Pod, une jeune trois ans qui cherche à attraper ses pots de peinture dans l'armoire de bois, et petit mari dans la douche tandis que bébé fait la sieste.

Puis, ce sera le temps de la confection des muffins et des plats mijotés. C'est fou comme la cuisine nous occupe dans la saison froide. Planifier et orchestrer la cuisson de toute cette alimentation chaude demande du temps, et comme nous avons à coeur de bien manger, et de manger bon, nous enfilons nos tabliers de cuistots bien volontiers. Comme j'étais comblée hier soir de m'attabler devant un poulet chasseur ayant rôti toute l'après-midi à feu doux, transie de froid comme j'étais, et fatiguée aussi! C'est de ce type de réconfort dont je parle. La bouffe de che-nous, diraient les enfants.

Bon dimanche tout soleil, malgré les -20 à l'extérieur! :O)

Gingerbreads - Biscuits Pain d'épice

La semaine dernière, nous avons eu notre soirée décoration de bonhommes en pain d'épice. Ça sentait bon dans la maison! Tout avait été préparé dans l'après-midi et je me suis mise à la cuisson tout de suite après le souper. C'est moi qui ai pris le tour après un ou deux essais les années précédentes, ou la recette que j'ai choisie se prêtait merveilleusement à la chose, toujours est-il que les biscuits étaient sublimes! Pâte facile à manipuler, biscuits faciles à cuire et démouler, goût extra!

La recette vient de ce site: La cuisine en Fête de Sakya. Et voici la recette ici (cliquez sur le lien).

La nouveauté cette année: Petite Fleur a pu réaliser le sien, comme en témoigne les photo ci-haut et bas.


Bien du plaisir pour pas cher, encore une fois ;o) Et le plaisir n'a pas d'âge...

Fallait y penser! Colorant naturel rose!

Vous rappelez-vous de ce billet sur la recherche d'une façon de confectionner un gâteau rose?

Je ne sais pas encore ce que ça donnerait avec du gâteau, surtout lors de la cuisson, mais pour colorer du glaçage, c'est merveilleux! Je parle du jus de canneberge! Wow que ça fonctionne! Attention, le jus pourrait tacher le linge!

Pour notre séance de biscuits pain d'épice d'hier, j'ai tenté l'expérience en colorant un glaçage blanc. C'est exactement pareil au colorant alimentaire. Parcontre, pour l'obtention d'un rouge soutenu, il en faudrait des tonnes! Mais le rose... miam! Et le tout sans propylène glycol!

Suffit de décongeler des canneberges et d'en récupérer le jus en les écrasant. Si elles n'en font pas assez, faire cuire à feu doux avec un minimum de liquide. Nul besoin d'en récolter beaucoup!

Merci aux pistes de solutions données par les lectrices en commentaires! J'essaie le jus dans un gâteau bientôt: c'est à suivre!

La magie des Fêtes

Quelles sont les petites choses qui font que l'ambiance des Fêtes prends son envol dans votre chaumière?

Ici, je sens au fond de moi qu'elle vient de s'installer.

Pourtant, contrairement aux années précédentes, je n'ai étrangement pas le goût de me plonger dans la foule pour m'adonner à la consommation effrénée. De plus, nous n'avons plus de sapin: celui dont j'étais si fière d'avoir fait l'achat, je l'ai retourné. Il était constitué de polyéthylène (normal pour tous les sapins) et de PVC. Ce dernier matériau me pue au nez dans tous les sens du terme. Non seulement il émet une odeur persistante de caoutchouc brûlé absolument dégoûtante et bien peu propice à une atmosphère de Noël, mais il est très peu écologique. Et comme je suis une grano finie... l'idée seule m'était insupportable.

La maison n'est donc pas encore aux couleurs de la saison, mais la magie fait son chemin.

D'abord je me suis remise à cuisiner les desserts de façon compulsive. Une recette par soir, pour régaler ma clientèle plus que consentante. J'ai également commencé à stocker: farine, gruau, sucre, cassonade, etc. Ici nous faisons nos douceurs, la plupart du temps. Et les vacances de Noël sont un moment de prédilection pour toutes sortes de gâteries traditionnelles. Les enfants préfèrent vraiment le goût de ce qui est fait maison, sauf pour les grands nom de la dent sucrée comme Ferrero Rocher, par exemple. Il nous fut également un Pannetone, ce dessert italien à l'orange, ou alors la journée du 25 n'aura pas la même saveur. J'ai une dinde dans mon congélateur, mais je compte bien en acheter deux autres. C'est un excellent dépanneur économique. De toute façon deux seront consommées déjà pendant les festivités.

Le traditionnel achat d'un jeu de société est également l'une des choses qui nous font sentir que les vacances approchent. Cette année, Petit mari voulait Mastermind. C'est fait. Néanmoins, je recherche encore un jeu plus festif. Si vous avez des suggestions, j'aimerais les entendre! Merci!

Petite Fleur écoute des films de Noël en boucle. Ça aussi, c'est signe! L'ennui c'est qu'elle veut continuer de les écouter ... en janvier. Pas question! Mais pour l'instant, ça passe encore *lol*

Petit mari commence à compter les jours qui restent avant son arrêt de travail saisonnier. Disons que ça le rend heureux! Pour se sentir vraiment en relâche, nous irons lui acheter du brandy pour qu'il puisse aromatiser ses cafés avec la visite! Peut-être un petit porto aussi!

Les enfants portent des bas de Noël. J'adore acheter des bas thématiques. C'est une drôle de maladie pas pratique! Il faut porter les bas d'Halloween à Pâques quand il ne reste plus rien d'autre au tiroir. ;o)

Les téléromans sont suspendus pour la période des Fêtes, ce qui nous permet de découvrir autre chose, télévisuellement, ou encore de faire autre chose, carrément! Comme une partie de Mastermind!

Voilà quelques indices que la magie de Noël est sur le point de s'emparer de notre famille.

Et vous, quelles sont vos traditions particulières?

Passe-temps de fin de soirée

Avec toutes ces pommes qui devenaient de moins en moins belles j'ai réalisé ceci:

Et aussi cela:

Bébé pourra en profiter un peu plus longtemps que nous ;o)

La compote maison c'est TELLEMENT meilleur que celle du magasin!!! Je vous le jure: celle que j'ai fait goûtait la poire! Douce-amère, sans autre arrière-goût que celui du fruit comme tel. Aucune recette, seulement des pommes en morceaux qui ont sué (feu à minimum) pendant une heure, avec un fond de jus d'orange pour empêcher de coller. Zéro sucre, zéro cannelle. Robot par la suite.

Chaque fois que je réalise du fait-maison, je m'épate moi-même ;o)

Le conserverai-je?

J'ai du basilic, acheté cet automne, qui trône dans ma baie vitrée. La terre semble demeurer plus humide depuis l'arrivée du temps frais, si bien que j'essaie d'espacer les arrosages. Quelques dommages ont été fait déjà à la base des tiges, entraînant un pourrissement de certaines. Je les ai retirées pour ne conserver que les saines.

J'aimerais le conserver cet hiver mais je ne sais pas comment! Engrais? Chaleur? Soleil? Anyone?

L'été à son zénith!

Depuis que mon ordinateur est au sous-sol, temporairenent dans la maison louée, je n'y vais plus, d'où ce désert de billets. Et puis au fond, les vacances estivales, c'est aussi prendre congé de ce que nous faisons à longueur d'année. L'ordinteur fait partie de ma routine habituelle du matin, l'été est un excellent moment anti-routine. Combinaison idéale pour décrocher. En espérant ne pas perdre mon lectorat au complet! ;o)


Quelle superbe saison nous avons cette année! Et la récolte est en conséquence. Pas de surenchère sur nos produits locaux en raison de piètres récoltes, pas de manquements dans les stocks non plus. Moi qui avait délaissé mon four et mon congélateur depuis le déménagement, préférant manger frais et léger, me voilà à recommencer les oeillades de convoitise vers les derniers petits fruits, les tomates gorgées de soleil, et tous les merveilleux légumes de notre belle province.

Cette semaine j'ai réalisé une sauce au tomate maison avec le surplus qui ramollissait dans mon frigo. Ce sera délicieux en lazagne ou comme base de sauce spagg! Comme la quantité est somme toute réduite, il m'est venu à l'idée d'en apprêter davantage. Si je pouvais me passer des sauces en canne pour une bonne partie de l'hiver, ça pourrait être très bien!

Je dispose également de quelques pots de confiture et de fraises congelées entières pour mes smootties.Chaque année je suis toujours bien contente d'avoir fait cet effort. Je veux également blanchir des haricots du Québec.

Je serai à nouveau dans le déménagement dans la semaine du 1e septembre mais ça ne doit pas me faire passer à côté de cette manne qui est à portée de main! Je n'ai pas trouvé ma maison de rêve mais il faut bien atterrir quelque part! L'année scolaire va recommencer de toute façon. Ce sera probablement une autre situation temporaire, mais au moins, nous sommes cette fois dans la bonne région, et bien présents dans le marché pour une prochaine recherche.

Et vous, comment va votre popotte estivale?

Faire le vide

Non, pas de billet à saveur psycho-pop ce matin! Un billet plutôt trivial même, et pour certains, présentant peu d'intérêt! *lol*

Je parle de mon garde-manger et de mon congélateur. Je veux en déménager le moins possible, évidemment. Dans cette optique, je fais bien des heureux puisque je cuisine frénétiquement. Sans quoi, j'ajoute, nous n'y arriverions pas. Assumer deux maisons en même temps, c'est ce qui met notre budget à mal ces temps-ci. Nous n'avons pas eu le choix, et de toute façon la fin justifie les moyens.

Hier j'ai donc traqué impitoyablement les moindres restes pour en faire un festin. Et j'ai réussi haut la main!

Une petite quantité de fruits congelés ayant servi pour le repas de fête de Jolie Sportive ainsi qu'un petit reste de crème sure (salsa de samedi dernier): voilà un fantastique pain aux petits fruits! Un restant de deux poulets cuits la veille ainsi qu'une boite de pâte phylo qui dormait depuis une éternité dans le congélo se sont transformés en croustillant à la crème de champignon. De plus je me suis servie d'un paquet de légumes congelés pour ce plat. Avec le reste de ces mêmes légumes, et le bouillon décanté de mes deux poulets, j'ai concocté une délicieuse soupe que nous avons dégustée avec les petits pains du comptoir économique qui hibernaient également dans le congélo. Pour finir, il restait quatre biscuits Village, qui sont devenus une base de carrés au chocolat (pouding au lait) sur lesquels j'ai disposé d'un reste(!!) de Dreamwhip congelé. Bref, ma version personnelle de la maxime: rien ne se crée tout se transforme, comme disait l'autre! Je suis extrêmement efficace dans ces moments là! Et je peux faire davantage avec le montant qui nous est imparti pour l'épicerie car je l'ai moins entamé. J'adore cette sensation de faire beaucoup avec peu. Personne ici ne ressent le fait que nous devons composer avec moins qu'à l'habitude.

Avec le début de l'été, un bon vide congélateur/garde-manger n'est pas une mauvaise idée en soi non plus! Un petit linge sur les tablettes! Et on repart en neuf!

Reflet des derniers jours

Sur mon comptoir de cuisine (je devrais plutôt dire mes puisqu'il s'agit de plusieurs surfaces) trônent différents objets qui parlent d'eux-mêmes de ce qu'ont été les derniers jours.

Il y a: un gros bouquet de myosotis cueillis sur le terrain, un nécessaire de premiers soins pour les multiples piqures d'insectes et le bobo au doigt de Petite fleur, de la crème solaire "biologique", une excellente bouteille de vin Californien à moitié vidée, un appareil photo, des restes de melon d'eau, une doudou et des cafés bien remplis.

Est-ce que ça ne sent pas les vacances ça, chers amis? L'été, la farniente, le soleil, les fleurs et la nature? La bouffe fraîche, les crudités, les fruits et les salades?

Et vous? Qu'y-a-t-il sur votre comptoir de cuisine? Outre la vaisselle sale, que j'ai bien sûr omise dans ma description ;o)

Portrait de la cuisine

Un gigantesque pain au banane parsemé de gruau trône fièrement dans la cloche sur le comptoir, auprès de la vitamine D pour bébé, du cellulaire qui charge, et du bulletin de Jolie Sportive. Dans l'évier, de la vaisselle comme toujours attend son heure. Depuis la naissance de Petit Lutin, les choses domestiques retardent sans cesse, mais cela aussi, fait partie du tableau.

Une odeur de café fraîchement moulu règne dans la cuisine, les gouttelettes du précieux élixir de réveil se déversent lentement dans la carafe. Une pile de serviette témoigne des bains de la veille, effectués en série et de façon très disciplinée afin de ne pas manquer d'eau chaude... À côté des serviettes, une montagne de tuques, mitaines et manteaux attendant de passer à la lessiveuse pour être finalement remisés.

Un regard rapide embrasse une kyrielle de jouets ou d'articles de bébé semés ça et là, encombrant l'espace de vie, de façon temporaire heureusement! Partout la vie, la vie de ceux qui vivent ici, la vie qui va et qui crée des ilots, des désordres et des piles. Une ou deux paires de souliers dérivent sur le plancher, reliquats des jeux de rôle de Petite Fleur. Un tas de poussière auprès de ces mêmes souliers, autre reliquat.

Sur le comptoir du centre, la montre de la Sportive qui traine, la pinte de lait agonisante, une brosse, une bouteille de Salinex, une figurine de Buzz Light Year...

C'est souvent ainsi que je retrouve ma cuisine, au matin venu, alors que je l'avais soigneusement rangée rutilante et à l'ordre, la veille. C'est une tornade nocturne? Ou des petits diables matinaux?

C'est ainsi que va ma vie. Dire que j'aime ramasser? Je ne crois pas que j'irais jusqu'à cette affirmation! Mais j'aime ceux qui vivent ici, qui déplacent toutes ces choses, qui laissent des traces de ce qui occupait leur existence au moment de leur passage.

Ce qui ne m'empêche pas de leur dire de repasser derrière eux pour remettre de l'ordre! N'ayez crainte! ;o)

Petit Lutin est si petit encore, il ne peut pas avoir bouleversé tant de choses! Mais pourtant, j'ai déjà l'impression que nous sommes une tribu, maintenant ;o) C'est sans aucun doute le manque de temps pour vaquer à mes occupations avec autant d'efficacité qui cause cette impression d'être toujours en allant. Un petit paquet d'amour au creux des bras, une suce à replacer, beaucoup, beaucoup plus de lessive à faire, voilà des exemples de tâches qui se sont ajoutées, de plus.

Demain la cuisine se remplira de rires, de bouches pleines et de papiers de chocolat. Nous ferons des crêpes aux fruits, encore du café, du bon jus d'orange frais. Nous ouvrirons les fenêtres pour laisser entrer le bruit des oiseaux, et toutes ces odeurs délirantes de terre encore humide et de végétation qui s'éveille en exhalant un parfum de l'ancienne saison. Demain la cuisine remplira encore son rôle rassembleur, et accueillera nos vies, encore une fois.