Une fournée blé entier!

Je m'éclate ô-Ô :o))
Bio avec ça !!!

Ça tartine, à la maison! hihihi!

Petit mari m'a déclaré tendrement en me regardant pétrir, ce soir: "t'es belle mon amour"...

Stratégie ou sincérité?

J'y crois de plus en plus, on conserve un homme en soignant son ventre :oP

J'ai réussi! Que dis-je, j'ai triomphé!!!!

Après plusieurs essais ratés, mies dures, pâtes ayant refusé de lever, etc... J'ai enfin boulangé un pain qui se respecte! Pétri entièrement à l'ancienne! Pas de machine! :))

Voyez par vous-même ce que j'appelle mon pain champignon ! La pâte était si vaillante qu'elle a débordé du moule pendant la levée pour créer une gigantesque boule!

Je suis bien fière de ma performance!!!!!

J'y suis arrivée en respectant à la lettre les recommandations de la recette suivante: Pain de ménage. Toutes les recommandations, y compris la température de l'eau. Faire du pain s'improvise peut-être quand on a une grande expérience de la chose, mais c'est plutôt une science exacte lorsqu'on débute. Un liquide un peu trop chaud tue la levure, un peu trop ou pas assez de liquide modifie la pâte. Une légère modification peut rendre le tout inmangeable surtout quand on a pas l'instinct de corriger correctement, si toutefois c'est possible!

J'ai presque envie de recommencer tout de suite pour voir si la magie opérerait une autre fois :o)

Colorants, additifs et compagnie!

Voici ce qui arrive ma Jolie Sportive, quand on se gave de friandises industrielles *lol*

Avouez que l'image donne froid dans le dos!!!

Et c'est pas très loin de la réalité, malheureusement!

(Image prise au hasard de mes déambulations internet, je ne me rappelle plus à quel endroit...)

Défis de cuisine!

Je m'étais lancée un défi: avec un seul poulet, trois mets!

Avec un poulet exceldor format très modeste j'ai donc réalisé une soupe poulet et lentilles, des vols-au-vent pour toute la famille et pour finir, une lasagne avec les restes de la préparation, au moyen de pates excédentaires congelées il y a un bout déjà.

Pour moi, c'est vraiment important de ne rien perdre de ce que nous payons si chèrement au supermarché. Et même si possible, créer de la richesse à partir des ressources existantes ;o) Pas parce que nous ne joignons pas les deux bouts, mais bien par principe. La simplicité volontaire guide mes pas: une horreur sainte du gaspillage. Surtout que bien souvent, toutes ces arabesques culinaires donnent des surprises qui ravissent les papilles, avec un "plus" côté alimentation saine!

En portant un peu attention, je suis certaine que vous pouvez dénicher un reste dans votre réfrigérateur qui pourrait servir de base à l'élaboration d'un nouveau plat, un peu sur le principe des restes de poulets pour faire une soupe. De vieilles carottes: rapez-les et faites en une salade crue! Les bananes font d'excellents muffins, les pommes amochées une compote à la base d'un délicieux gâteau, du pain sec un pouding au pain, piments tomates et oignons font une salade grecque, etc! Un restant de jambon débute à merveille une soupe aux pois! Des patates bouillies la veille se rissolent bien le matin venu, pour accompagner des oeufs (ok, pas santé mais cochon :oP).

Tout peut être récupéré ou presque, donnant le ton pour un nouveau plat!

Ralentissement

Trouvez-vous que la blogosphère tourne au ralenti?

Selon certains, ce serait Fessebook qui se serait emparé de l'auditoire, raflant du même coup toute l'attention dont bénificiaient ces espaces blogs ni plus ni moins que journaux intimes publics.

Pour ma part, je n'apprécie pas vraiment FB. Bon, je joue aux mots croisés, je prends des nouvelles de temps en temps des gens qui en donnent, mais mon partage est limité. Je ne suis pas une fille d'instantanéités et de mondes virtuels. Bien que je préfère me faire relancer sur msn qu'au téléphone par mes amis, je me lasse rapidement des forums et autres lieux communs de la toile où les intéractions avec les parfaits étrangers sont soumises à des codes parfois cruels.

Facebook donc, ce n'est pas comme un blog. Tant de niaiseries parfois, et de futilités aussi. Il ne faut pas oublier que le blog n'est pas à la portée de tous. Il y faut le language, la pensée articulée, la cohérence! Publier un statut sur le repas du soir ne requiert nullement de cette sorte de compétence.

Tout celà pour dire que l'être humain choisit souvent la facilité.

D'autres se seront tout simplement lassés. Dont je suis. J'avais tant de choses à dire, mais mon aventure loin d'une maison pour y ancrer mes racines use l'inspiration qui avait initié la plume. De plus, j'ai beaucoup parlé des enfants, tant et si bien que j'ai l'impression d'avoir tari la source. Nous vivons heureux, bien que déconnectés de nos habitudes de propriétaires terriens, nous vivons l'aventure, nous vivons autre chose. Et ce nouveau quotidien ne me semble pas facile à transcrire en proses exhaltées.

Peut-être en ai-je soupé des proses exhaltées? Peut-être.

Je ne ferme pas ce blog, mais j'avoue candidement la sécheresse, le ralentissement, le sentiment d'avoir transmis l'essentiel.

De la poésie en musique pour nos petits

Arrivé dans ma chaumière par pur hasard, caché dans une boite d'objets donnés, "Un trésors dans mon jardin" fait la pure joie de Petite Fleur qui l'écoute en boucle. Un trait de génie créatif d'un Grand Artiste.

Je suis incapable d'écouter ce CD sans que l'émotion étrangle délicieusement ma gorge, bercée par ces chansons complètement magiques s'adressant au coeur sans égard à son âge. Tantôt "patrimoniales", tantôt crées de toutes pièces, les mélopées de cet album de Gilles Vigneault sont interprétées par nos artistes d'ici, avec des intonations renouvellées, et tant de brio!

Des chansons bien québécoises, du beau français, des voix connues, des relents d'enfance.
Du Vigneault pour nos petits!

La chanson pomme, interpétée par Linda Lemay, me fera toujours revoir mon petit blondinet aux portes du sommeil. Berceuse pour Julie (interprétée par Daniel Lemire) évoque si bien nos coeurs de parents serrés et confiants à la fois, devant nos enfants qui grandissent. Les amours, les travaux parle à l'âme de nos petits amours, imageant le cycle de la vie, la ronde des saisons, et la grande communauté humaine. Ainsi va la trame musicale, parsemée ici et là par des rigodons plus joyeux et des comptines.

Je suis complètement sous le charme.

La paire de cuisiniers

Moi et l'Homme formons une paire du tonnerre dans la cuisine. Quand nous travaillons ensemble, nous avons une réelle impression de changer le monde, NOTRE petit monde, avec de petites actions qui, une fois cumulées, contribuent à la santé de notre marmaille et à celle de notre porte-feuille.

Aujourd'hui, c'était jour de boulange. L'Homme, ce maçon aux larges mains, nous a concocté deux grosses miches que nous pillons en tranches minces depuis leur sortie du four. Trop divin! Pour ma part, j'ai réalisé une compote de pommes maison avec un sac de mal-aimées en rabais au marché. Des pommes en dés, du sirop d'érable biologique, une pincée de cannelle et une lampée de jus de pomme frais, et puis on était en business! Cette compote s'est transformée par la suite en délicieux pouding aux pommes à l'érable. J'ai mis trois sortes de légumineuses à tremper pour ma célèbre minestrone que je cuisinerai demain. Un pâté chinois aux lentilles et poulet termine sa cuisson.

Quand nous faisons le compte de tout ce que nous réalisons nous-mêmes, il s'avère que nous n'achetons que peu de préparé. L'Homme cuisine ses beans, son cipaille, sa soupe aux pois et son creton maison. Je fais tous les desserts, les biscuits, et les confitures. En alternance, nous réalisons les sauces spaggettis et autres mets du genre avec nos recettes respectives. L'Homme fait également de l'excellent chinois. Je suis la pro des lasagnes.

L'on pourrait penser que nous suivons une mode, celle dont témoignent toutes ces émissions de cuisine qui ont pullulé ces dernières années à la télé (Masterchief, Un souper presque parfait, etc). Mais non, c'est vraiment dans notre tempérament depuis longtemps. Nous aimons connaître la composition de ce que nous mangeons, et nous économisons beaucoup également. Toutes ces recettes font de très bons lunchs, des plats congelés, des restes bref.

Notre défi pour cette année: nous affranchir des tomates en boites. J'attends mes graines de semences du patrimoine, et la mi-mars pour les semis.

Étiez-vous au courant de cela?

Pour les sacs réutilisables?

http://tvanouvelles.ca/lcn/infos/national/archives/2011/01/20110131-071121.html

En ce qui concerne les importations en provenance de Chine, que oui je le savais! Je boycotte d'ailleurs allègrement tout ce qui provient officiellement de ce pays producteur de camelotte, autant que faire se peut. La peinture est effectivement souvent en cause.

Je ne me serais pourtant jamais méfié de ces sacs, qui sont les vecteurs de nos denrées alimentaires. Quelqu'un n'a-t-il jamais effectué de contrôle d'innocuité?

On peut vraiment pu se fier sur rien ô-ô!!! Misère!

De la citrouille en février, et autres propos végétariens

Cette semaine, je me suis souvenue qu'une certaine journée d'automne, je m'étais décidée à cuisiner ces petites citrouilles qui avaient trôné dans mon escalier en guise de décorations d'Halloween.

Résolue à faire zéro perte, j'avais alors réduit la chair en purée simplement en mijotant longuement, avec pratiquement pas de liquide ajouté. Puis, les graines avaient été mises à rotir au four. Après obtention d'environ quatre tasses de purée, j'avais congelé le tout en deux portions.

J'étais encore perplexe du résultat au point de vue gustatif; quel goût tout cela aurait une fois décongelé? Sur internet, j'ai déniché cette recette qui ma foi, s'est avéré fort délicieuse, avec sa petite touche d'orange. Attention, elle comporte une erreur importante: on ne met pas une demi tasse de sel ... *ouf* mais bien une demi cuillère à thé!

Cette semaine nous avons mangé beaucoup de repas végétariens. Trempage maison de haricots rouges pour un Chili, Chup Suey au tofu, Bines maisons, Spaggettis aux épinards, et j'en oublie. Pour toute la famille, seulement deux poulets entiers et un paquet de poulet haché ont été mangés. Je suis assez fière de notre performance! Ce type de cuisine est hautement économique, en plus d'être savoureuse.

Une petite soupe aux lentilles mijote sur le rond pour ce midi! Avec du pain entier, de l'humus et du fromage, ce sera délicieux!

Une maison

C'est tout ce que je demande!

Pas plantée sur le long d'une autoroute ou à 100m d'une antenne de cellulaire.
Pas rongée par les fourmis charpentières.
Pas humide de la cave au grenier.
Conforme, et de grandeur moyenne, sans plus.
Une maison normale. Dans un quartier normal. À un prix normal.

Ça existes-tu encore??????????

Désolée! Montée de lait de ce mardi matin.