Meilleur fudge à vie

Je déteste le fudge, le sucre à la crème, tout ce qui n'est que pur sucre.

Pourtant, quand j'ai détaillé rapidement de l'oeil les ingrédients de cette recette, je savais qu'il en irait autrement.

Point de sucre à glacer dans cette pure merveille, que des ingrédients simples, de bon goût, rien de prétentieux cependant, ou encore de complexe. Mais je n'ai jamais vu les enfants et Petit mari se disputer autant pour une petite douceur... Je vous le dis! Il s'agit du plus merveilleux antidote aux rages de chocolat. Préparation ultra simple, en 5 minutes c'est le cas de le dire. Fige rapidement, en raison de la présence des guimauves sans doute. Sublime!

J'ai pris cette recette chez la non moins sublime Tarzile, qui partage généreusement ses trouvailles culinaires et ses coups de coeur toujours variés, le tout teinté d'un art de vivre gastronomique qui ne cesse de me tenter! :o) Je la recopie ici mais je vous laisse le lien pour voir aussi les photos qu'elle a prise.

Fudge 5 minutes : un jeu d'enfant (la recette est sur cette page)

49 morceaux (dixit la compagnie Nestlé)

2/3 tasse de lait évaporé Carnation
300 g (1 1/2 tasse) de sucre granulé
2 c. à soupe de beurre
Une pincée de sel
500 ml (2 tasses) de guimauves miniatures
500 ml (2 tasses) de pépites de chocolat au lait
1 c. à thé d'extrait de vanille

Beurrer un moule de métal (8 pouces carrés). Tapisser de papier sulfurisé. Réserver.

Dans une grande casserole, verser le lait, le sucre, le beurre et le sel.

Chauffer à feu modéré jusqu'à ébullition.

Brasser avec une cuillère de bois pendant 5 minutes sans s'arrêter.

Après 5 minutes, éteindre le feu. Ajouter les guimauves, le chocolat et la vanille. Brasser jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat soient fondus.

Verser dans le moule. Égaliser avec une spatule. Déposer le moule au frigo jusqu'à ce que le fudge soit ferme, disons pendant deux heures.

Couper en morceaux.

Bonne popotte :))